Découvrez cette recette vibrante qui marie la tendreté du steak saisi à la perfection avec la douceur caramélisée des poivrons et le fondant des pâtes. Une explosion de saveurs inspirée des cuisines du monde, rapide à préparer et parfaitement équilibrée. Ce plat réconfortant vous transporte dans un voyage culinaire où textures et arômes s'harmonisent pour créer un moment de pure gourmandise.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez en réservant un peu d'eau de cuisson, et réservez.
- 2
Coupez le steak en fines lamelles. Dans une grande poêle ou un wok bien chaud, versez 1 c. à soupe d'huile d'olive. Faites grésiller les lamelles de steak à feu vif 1 à 2 minutes pour les colorer tout en les laissant saignantes. Salez, poivrez, arrosez de sauce soja, de paprika et de vinaigre balsamique. Réservez la viande avec son jus.
- 3
Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile si nécessaire. Faites revenir l'oignon émincé et les poivrons en lanières 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Ajoutez l'ail haché et remuez 1 minute pour parfumer.
- 4
Remettez le steak et son jus dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez le tout à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes pour bien enrober. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce.
- 5
Servez immédiatement, parsemé de persil ou de coriandre fraîche ciselée.
- Pour une cuisson parfaite, sortez le steak du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson
- Gardez les poivrons fermes pour apporter du contraste et du croquant
- Ajoutez 2 c. à soupe de crème fraîche ou de fromage râpé pour une version plus crémeuse
- Une pincée de piment d'Espelette ou de flocons de chili réveillera le plat
- Remplacez le steak par des lanières de poulet ou du tofu sauté pour une variante
- Ajoutez des champignons ou des courgettes pour plus de légumes
- Terminez avec un filet d'huile d'olive parfumée au basilic pour plus de fraîcheur
