Pâtes au steak et poivrons grésillants
Découvrez cette recette vibrante qui marie la tendreté du steak saisi à la perfection avec la douceur caramélisée des poivrons et le fondant des pâtes. Une explosion de saveurs inspirée des cuisines du monde, rapide à préparer et parfaitement équilibrée. Ce plat réconfortant vous transporte dans un voyage culinaire où textures et arômes s'harmonisent pour créer un moment de pure gourmandise.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez en réservant un peu d'eau de cuisson, et réservez.
- 2
Coupez le steak en fines lamelles. Dans une grande poêle ou un wok bien chaud, versez 1 c. à soupe d'huile d'olive. Faites grésiller les lamelles de steak à feu vif 1 à 2 minutes pour les colorer tout en les laissant saignantes. Salez, poivrez, arrosez de sauce soja, de paprika et de vinaigre balsamique. Réservez la viande avec son jus.
- 3
Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile si nécessaire. Faites revenir l'oignon émincé et les poivrons en lanières 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Ajoutez l'ail haché et remuez 1 minute pour parfumer.
- 4
Remettez le steak et son jus dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez le tout à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes pour bien enrober. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce.
- 5
Servez immédiatement, parsemé de persil ou de coriandre fraîche ciselée.
- Pour une cuisson parfaite, sortez le steak du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson
- Gardez les poivrons fermes pour apporter du contraste et du croquant
- Ajoutez 2 c. à soupe de crème fraîche ou de fromage râpé pour une version plus crémeuse
- Une pincée de piment d'Espelette ou de flocons de chili réveillera le plat
- Remplacez le steak par des lanières de poulet ou du tofu sauté pour une variante
- Ajoutez des champignons ou des courgettes pour plus de légumes
- Terminez avec un filet d'huile d'olive parfumée au basilic pour plus de fraîcheur
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