Découvrez un mariage exquis entre la mer et les épices cajun dans ce plat raffiné. Les crevettes et le crabe s'unissent harmonieusement dans une sauce crémeuse aux accents épicés, créant une expérience gustative unique. Parfait pour impressionner vos convives lors d'un dîner spécial, ce plat combine la fraîcheur des fruits de mer avec la chaleur des épices cajun. Une recette qui transforme des ingrédients simples en un véritable festin gastronomique.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez en réservant une louche d'eau de cuisson, et réservez.
- 2
Dans une grande poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive. Assaisonnez les crevettes avec les épices cajun, le sel et le poivre. Faites-les dorer 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et fermes. Arrosez de jus de citron en fin de cuisson. Réservez.
- 3
Dans la même poêle, faites fondre une noix de beurre. Ajoutez l'échalote et l'ail hachés, et faites revenir 2-3 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés. Incorporez le concentré de tomate et les épices cajun, mélangez 1 minute. Versez la crème liquide et laissez mijoter doucement 3-4 minutes. Ajoutez le parmesan râpé en remuant jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Incorporez délicatement la chair de crabe égouttée.
- 4
Remettez les crevettes dans la sauce chaude. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez délicatement pour bien enrober le tout. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes. Ajustez l'assaisonnement.
- 5
Servez immédiatement, parsemé de persil ou coriandre fraîche ciselée et de quelques flocons de piment. Accompagnez de quartiers de citron frais.
- Ne pas trop cuire les crevettes pour préserver leur tendreté
- Bien égoutter la chair de crabe en conserve pour éviter l'excès d'humidité
- Ajustez la quantité de piment de Cayenne selon votre tolérance au piquant
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par de la crème de soja
