Poulet rôti doré aux pommes de terre et aux herbes
4.9 (345 avis)
Préparation20min
Cuisson1h15
Portions4 personnes
DifficultéFacile
Découvrez le secret d'un poulet rôti parfaitement doré à la peau croustillante et aux chairs juteuses, accompagné de pommes de terre fondantes parfumées aux herbes aromatiques. Ce plat familial réconfortant sublime les saveurs simples pour un repas convivial et savoureux. La combinaison du thym, du romarin et de l'ail crée une harmonie parfaite qui embaume la cuisine. Un classique revisité qui ravira petits et grands autour d'une table généreuse.
Étapes de Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Placez la grille au centre du four.
2
Salez et poivrez généreusement l'intérieur et l'extérieur du poulet. Glissez-y 2 gousses d'ail et quelques brins de thym et romarin. Mélangez le beurre ramolli avec une cuillère d'huile d'olive et badigeonnez soigneusement la peau.
3
Lavez et brossez les pommes de terre (gardez la peau). Coupez-les en deux si nécessaire. Disposez-les autour du poulet dans un grand plat. Ajoutez le reste d'ail et d'herbes, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
4
Enfournez pour 1 heure 15 minutes. Arrosez le poulet et les pommes de terre avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes. Couvrez d'aluminium si la coloration est trop rapide.
5
Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper. Servez avec les pommes de terre et nappez de jus de cuisson.
Conseils & Astuces
Utilisez un plat en fonte pour une répartition optimale de la chaleur
Le beurre mélangé à l'huile garantit une dorure parfaite
Remplacez le thym par de la sauge pour une note plus boisée
Le repos hors du four est essentiel pour préserver les sucs
