Quiche au Thon & Moutarde à l'Ancienne
Découvrez une quiche savoureuse et originale qui marie le thon et la moutarde à l'ancienne. Un plat familial, économique et facile à préparer, parfait pour les repas du quotidien ou les occasions spéciales. La recette allie simplicité et gourmandise avec une pâte croustillante, un appareil crémeux et une garniture généreuse. Suivez nos étapes détaillées pour un résultat parfait à chaque fois. Avec ses saveurs marines et sa texture fondante, cette quiche saura ravir tous les palais. N'hésitez pas à la décliner selon vos envies avec les variantes proposées.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Déroulez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte de 24-26 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette. Précuisez à blanc avec du papier cuisson et des billes de cuisson pendant 8-10 minutes, puis retirez-les.
- 2
Laissez refroidir la pâte précuite, puis étalez uniformément la moutarde à l'ancienne sur le fond de tarte avec le dos d'une cuillère.
- 3
Émiettez finement le thon bien égoutté et répartissez-le de manière homogène sur la moutarde.
- 4
Dans un grand bol, fouettez les œufs entiers jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez la crème et le lait en fouettant. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- 5
Versez délicatement l'appareil crémeux sur le thon. Parsemez la surface avec le fromage râpé.
- 6
Enfournez dans la partie basse du four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que le centre soit ferme.
- 7
Sortez la quiche du four et laissez-la tiédir pendant au moins 10 minutes sur une grille avant de servir.
- Pour une pâte bien croustillante, ne sautez pas l'étape de précuisson à blanc. Égouttez bien le thon pour éviter une quiche détrempée.
- Râpez vous-même le fromage pour une meilleure fonte et un goût plus prononcé. Placez la quiche en bas du four pour une cuisson uniforme.
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