Quiche au Poulet, Champignons et Fromage
Découvrez cette quiche généreuse où la tendreté du poulet rencontre l'umami des champignons et le fondant du fromage dans une crème parfumée à la muscade. Un classique revisité qui transforme vos restes de poulet en un plat élégant et réconfortant ! Cette recette facile et économique vous garantit un résultat parfait grâce à des étapes détaillées et des astuces professionnelles. Une quiche onctueuse et savoureuse qui ravira toute la famille lors des repas du quotidien ou des occasions spéciales.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites revenir l'oignon émincé 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- 2
Ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire 6-8 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau et commencent à dorer.
- 3
Incorporez le poulet coupé en dés, assaisonnez de sel, poivre et d'une pincée de muscade râpée. Faites revenir 2-3 minutes supplémentaires puis retirez du feu.
- 4
Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
- 5
Ajoutez la crème fraîche et le lait en fouettant continuellement pour obtenir un mélange homogène.
- 6
Incorporez le fromage râpé, une pincée de sel, du poivre fraîchement moulu et les herbes ciselées si vous les utilisez. Mélangez jusqu'à ce que l'appareil soit parfaitement lisse.
- 7
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Étalez la pâte dans un moule à tarte de 26-28 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette à intervalles réguliers.
- 8
Répartissez uniformément la garniture de poulet et champignons sur le fond de pâte.
- 9
Versez délicatement l'appareil à quiche en le répartissant avec une spatule.
- 10
Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 35-40 minutes. La quiche est prête lorsqu'elle est bien dorée sur le dessus et que l'appareil est ferme au toucher.
- 11
Sortez du four et laissez reposer 10 minutes avant de découper.
- Égouttage champignons : Essentiel pour éviter une quiche aqueuse
- Poulet : Utilisez des restes de poulet rôti pour plus de saveur
- Muscade : Râpez-la fraîche pour un parfum optimal
- Repos : Permet à la quiche de se tenir parfaitement à la découpe
- Servez cette quiche tiède avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde.
- Un vin blanc sec type Chardonnay ou un rouge léger type Gamay l'accompagnera à merveille.
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