Quiche Thon, Artichauts & Pecorino
Embarquez pour une escapade culinaire avec cette quiche méditerranéenne. La douceur des cœurs d'artichauts s'associe parfaitement au thon fondant, le tout sublimé par la puissance salée du pecorino râpé. Cette recette facile promet un repas rustique et élégant, parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Un voyage gourmand qui se termine par une texture fondante et des saveurs ensoleillées, pour le plus grand plaisir des papilles.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez le fond. Précuisez à blanc avec du papier et des billes 10 min. Retirez les billes.
- 2
Égouttez bien les artichauts et coupez-les en morceaux. Émincez l'oignon. Faites suer l'oignon dans l'huile 5 min, ajoutez les artichauts 5 min de plus.
- 3
Retirez du feu, incorporez le thon émietté et la moitié du persil. Laissez refroidir.
- 4
Dans un saladier, fouettez les œufs. Incorporez la crème, puis 50g de pecorino. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
- 5
Répartissez le mélange thon-artichauts sur la pâte. Versez l'appareil dessus. Parsemez du pecorino restant (30g).
- 6
Enfournez sur la grille du bas pour 35-40 min, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme.
- 7
Laissez tiédir 10 min sur grille avant de parsemer du reste de persil et de servir.
- Pressez bien le thon et les artichauts pour éviter une garniture trop humide.
- Râpez le pecorino au dernier moment pour une saveur et une fonte optimales.
- La précuisson de la pâte est cruciale avec ces garnitures humides.
- Cuire sur la grille du bas assure une pâte croustillante et un dessus parfait.
- Servir avec une salade verte et une vinaigrette au citron.
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