Recette Rougets Grillés aux Tomates, Ail et Herbes
Plongez au cœur de la Méditerranée avec ces rougets grillés, une recette élégante qui sublime la fraîcheur du poisson. Les filets à la peau croustillante et la chair moelleuse s'associent à des tomates cerises fondantes, légèrement caramélisées avec de l'ail et du persil. Un plat léger, rapide et parfait pour un dîner raffiné. Suivez nos étapes simples pour un résultat garanti et découvrez nos astuces pour varier les plaisirs.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
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Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparez les ingrédients : lavez et coupez les tomates cerises en deux. Hachez finement l'ail. Ciselez le persil. Pressez un demi-citron et coupez l'autre moitié en quartiers.
- 2
Cuisez les tomates : dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu doux, faites revenir l'ail 1 min sans brûler. Ajoutez les tomates et cuisez 5-8 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées. Salez, poivrez. Réservez au chaud.
- 3
Cuisez les rougets : dans une autre poêle bien chaude avec de l'huile, déposez les filets peau en premier. Cuisez 3-4 min sans bouger pour une peau croustillante. Retournez et cuisez 1-2 min supplémentaires. La chair doit rester moelleuse.
- 4
Assemblez : disposez les rougets dans un plat. Répartissez les tomates chaudes par-dessus. Parsemez de persil et arrosez d'un filet de jus de citron frais. Servez immédiatement.
- Pour une peau parfaitement croustillante, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer les filets. Séchez-les également avec du papier absorbant.
- Variante épicée : ajoutez une pincée de piment doux ou une touche de curry dans les tomates lors de la cuisson.
- Accompagnements : servez avec des pommes de terre vapeur, du riz basmati ou du pain de campagne pour absorber les délicieux jus.
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