Roulés Croustillants Filo au Fromage & Herbes, Miel Citronné
Ces délicieux roulés à la pâte filo offrent un contraste parfait entre le croustillant de la pâte et le fondant d'une farce aux fromages et herbes fraîches, le tout sublimé par une touche de miel citronné. Idéaux pour un apéritif raffiné ou un accompagnement original, ils sauront impressionner vos convives par leur équilibre de saveurs salé, sucré et acidulé. Avec leur texture craquante et leur cœur généreux, ces roulés sont un vrai régal. Accompagnés de la sauce au yaourt citronné, ils deviendront vite un incontournable de vos repas festifs ou de vos envies de gourmandise sophistiquée.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Préparez une plaque avec du papier cuisson. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, émiettez la feta. Ajoutez le fromage râpé, les herbes ciselées et le zeste de citron. Poivrez et mélangez.
- 2
Posez une feuille de filo, badigeonnez-la de beurre fondu. Déposez 1 à 2 cuillères de farce en boudin sur le bord court. Repliez les côtés, puis roulez fermement en cylindre. Placez sur la plaque, joint en dessous. Répétez.
- 3
Badigeonnez le dessus des roulés avec le reste de beurre. Enfournez 18-20 min jusqu'à dorure et croustillant. À la sortie du four, arrosez de miel et parsemez d'herbes fraîches et de zeste de citron. Laissez tiédir 2 min.
- 4
Pendant ce temps, préparez la sauce en fouettant le yaourt grec avec l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Servez les roulés tièdes avec la sauce.
- Pâte filo fragile : Travaillez vite et gardez-la humide. Un torchon légèrement humide posé dessus est indispensable.
- Beurre tiède : S'il est trop chaud, il cuira la pâte ; trop froid, il sera difficile à étaler.
- Roulage serré : Essentiel pour que les roulés gardent leur forme et ne s'ouvrent pas à la cuisson.
- Miel sur le chaud : Il va légèrement caraméliser et pénétrer la pâte, créant un glaçage délicat.
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