Roulés Fraîcheur aux Légumes Croquants
Découvrez une recette d'entrée aussi esthétique que savoureuse : des roulés colorés où la douceur du fromage frais rencontre le croquant des légumes crus. Rapide à préparer et parfaite pour les repas légers, cette création saine séduira tous les palais. En quelques étapes simples, réalisez un plat vibrant qui égayera vos apéritifs ou pique-niques. Suivez nos conseils pour un roulage parfait et une découpe nette. Une explosion de fraîcheur garantie !
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Assouplir les tortillas en les passant 5-10 secondes au micro-ondes dans un torchon humide ou dans une poêle chaude. Elles doivent être souples.
- 2
Dans un bol, mélanger le fromage frais, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse. Ajouter les herbes si souhaité.
- 3
Préparer les légumes : couper le concombre et les carottes en julienne fine, émincer finement le chou rouge.
- 4
Étaler une fine couche de crème fromagère sur chaque tortilla, en laissant une marge de 2 cm sur le bord supérieur.
- 5
Sur le tiers inférieur, disposer en bande horizontale : jeunes pousses, carottes, concombre, chou rouge. Ne pas surcharger.
- 6
Replier les côtés latéraux vers le centre. Rouler fermement du bas vers le haut pour former un cylindre compact.
- 7
Envelopper chaque rouleau dans du film alimentaire et réfrigérer 10-15 minutes. Couper en tronçons avec un couteau aiguisé et humide.
- Séchez les légumes aqueux (concombre, carotte râpée) avec du papier absorbant avant de garnir pour éviter qu'ils ne ramollissent la tortilla.
- Le fromage frais doit être à température ambiante pour s'étaler facilement.
- Appliquez une pression constante et ferme lors du roulage pour un cylindre compact qui ne se défait pas.
- Pour une découpe nette sans écraser, utilisez un couteau à denture fine et légèrement humidifié avec de l'eau chaude.
- Servir avec une sauce dip (yaourt à l'aneth, sauce soja-gingembre ou guacamole léger). Parfaits pour l'apéritif, un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.
- Variantes : ajoutez de l'avocat écrasé, des lamelles de saumon fumé, des lanières de poulet rôti, ou remplacez le fromage par du houmous pour une version végétalienne.
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