Spaghetti Boulettes Sauce Tomate : Recette Inratable
Plongez dans un classique italien réconfortant avec ces spaghetti aux boulettes de viande et sauce tomate. Parfait pour un dîner familial, ce plat allie simplicité et gourmandise : des boulettes moelleuses à la viande hachée, une sauce tomate parfumée au basilic et des pâtes al dente. Une recette rapide et économique qui fera l'unanimité. Suivez nos étapes détaillées pour un résultat parfait à chaque fois. Ce plat réconfortant vous promet un moment de partage convivial et savoureux, idéal pour les soirs de semaine comme pour les repas entre amis.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparer la base des boulettes : Hachez finement l'oignon et pressez les gousses d'ail. Ciselez la moitié du basilic frais (gardez le reste pour la finition).
- 2
Faire la farce à boulettes : Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, 40 g de parmesan, la moitié de l'oignon, une gousse d'ail, la moitié du sel et du poivre. Pétrissez légèrement à la main pendant 30 à 40 secondes, juste assez pour homogénéiser sans trop tasser.
- 3
Former les boulettes : Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que la farce ne colle. Façonnez 12 boulettes d'environ 40–45 g chacune et disposez-les sur une assiette propre.
- 4
Dorer les boulettes : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer pendant 6 à 8 minutes, en les retournant régulièrement. Une fois dorées, réservez-les.
- 5
Lancer la sauce tomate : Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir le reste d'oignon pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez la deuxième gousse d'ail et laissez cuire 30 secondes. Versez le coulis de tomate, ajoutez l'origan (si utilisé), le reste de sel et une pincée de poivre.
- 6
Mijoter avec les boulettes : Remettez les boulettes dans la sauce. Couvrez la poêle à moitié et laissez mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes, en remuant délicatement de temps en temps. La sauce doit épaissir.
- 7
Cuire les spaghetti : Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet (généralement 8 à 10 minutes) jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- 8
Lier pâtes et sauce : Prélevez 120 ml d'eau de cuisson des pâtes. Égouttez les spaghetti et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce et les boulettes. Mélangez doucement pendant 1 à 2 minutes, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour une sauce onctueuse.
- 9
Dresser le plat : Servez les spaghetti dans des assiettes creuses, disposez les boulettes dessus. Parsemez de basilic frais ciselé et saupoudrez de 20 g de parmesan râpé.
- 10
Servir avec du pain : Tranchez le pain et servez-le à côté. Pour plus de croustillant, passez les tranches au four 2 à 3 minutes pour les tiédir et les rendre légèrement dorées.
- Astuce pratique : Préparez les boulettes à l’avance ! Formez-les et conservez-les au réfrigérateur 12 à 24 heures (ou congelez-les). Vous gagnerez du temps le jour J. Variante légère : Remplacez la viande hachée de bœuf par de la dinde ou du poulet haché pour une version plus légère mais tout aussi savoureuse. Astuce de cuisson : Ne surmélangez pas la farce des boulettes, cela les rendrait trop compactes. Une texture légère est essentielle pour des boulettes moelleuses.
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