Plongez dans une expérience gustative raffinée avec ces verrines qui marient la douceur naturelle des carottes à la chaleur du cumin et au croquant des noisettes. Cette entrée légère et vibrante éveille les papilles par son équilibre parfait entre sucré, épicé et rustique. Simple à réaliser et économique, elle transforme des ingrédients simples en un plat d'exception. Pour une touche finale, les noisettes torréfiées apportent une texture contrastée qui sublime cette mousse onctueuse. Une recette qui prouve que la simplicité peut être sophistiquée.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Laissez tiédir les carottes, puis mixez-les finement avec la crème fraîche, le cumin, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture lisse et aérée.
- 3
Répartissez la mousse dans des verrines transparentes. Réfrigérez 30 minutes avant de servir.
- 4
Juste avant de servir, parsemez de noisettes concassées torréfiées et d'herbes fraîches.
- Ne mixez pas les carottes brûlantes pour éviter la texture collante
- Ajustez le cumin selon votre goût pour l'équilibre des saveurs
- Ajoutez les noisettes au dernier moment pour préserver leur croquant
- Variante : remplacez les noisettes par des graines de grenade pour une touche acidulée
