Boulettes de Fromage Croustillantes sur Bâtonnets
Découvrez l'apéritif ultime : des boulettes de mozzarella fondante enrobées d'une croûte dorée et ultra-croustillante de fromages râpés et de chapelure panko. Servies sur des bâtonnets pour une dégustation ludique et élégante, cette recette facile et économique promet un succès garanti auprès de vos invités. Le secret réside dans la triple panure et le repos au frais pour un contraste parfait entre le cœur fondant et l'enveloppe craquante. Idéales pour un apéritif dynamique, ces boulettes s'accompagnent à merveille de sauces variées et se déclinent en plusieurs versions gourmandes. Une valeur sûre pour toutes vos occasions festives !
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Égouttez la mozzarella, coupez-la en 12 cubes et façonnez des boules lisses avec les mains humidifiées.
- 2
Préparez trois bols: fécule de maïs, œuf battu, et un mélange d'emmental, cheddar, panko et poivre.
- 3
Enrobez chaque boule: d'abord dans la fécule, puis dans l'œuf, enfin dans le mélange fromage/panko en appuyant bien.
- 4
Piquez un bâtonnet au centre de chaque boule. Placez au congélateur 10 min ou au frigo 20 min.
- 5
Cuisson poêle: faites chauffer l'huile à feu moyen-doux. Cuire 6-8 min en retournant jusqu'à doré. Four: 200°C, 10-12 min.
- 6
Égouttez sur du papier absorbant. Servez immédiatement avec des sauces pour tremper.
- Utilisez de la mozzarella 'spéciale cuisson' moins humide pour éviter qu'elle ne se liquéfie.
- Appuyez bien l'enrobage pour former une carapace homogène qui tiendra à la cuisson.
- Ne dépassez pas 10-15 min au congélateur pour un cœur trop froid. Le repos raffermit le fromage.
- Cuisson à feu moyen-doux pour un cœur fondant sans brûler l'enrobage.
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