Mini-Feuilletés Roulés Jambon-Fromage, Moutarde Douce
Ces mini-feuilletés roulés sont l'apéritif parfait pour impressionner sans effort. La pâte feuilletée croustillante et dorée à l'or renferme un cœur fondant de jambon et de fromage, une association classique qui plaît à tous. Servis tièdes avec un dip crémeux à la moutarde douce, ces bouchées gourmandes sublimeront vos cocktails et réunions conviviales. Simple, rapide et économique, cette recette vous garantit un succès assuré auprès de vos invités. Laissez-vous tenter par ces délicieuses bouchées et leurs variantes infinies !
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante) ou 200°C (statique). Garnissez une plaque de papier sulfurisé.
- 2
Déroulez la pâte feuilletée froide sur un plan fariné. Découpez des bandes de 3 cm de large, puis des rectangles de 8-10 cm de long.
- 3
Coupez le jambon en lanières. Râpez le fromage. Sur chaque rectangle, déposez une lanière de jambon et du fromage, en laissant 0.5 cm sur les bords.
- 4
Roulez chaque rectangle sur lui-même en serrant légèrement. Placez le joint en dessous et pressez les extrémités pour sceller.
- 5
Mélangez le jaune d'œuf avec le lait. Badigeonnez chaque feuilleté roulé généreusement avec ce mélange.
- 6
Déposez les feuilletés sur la plaque, joint en dessous, en les espaçant de 2 cm. Enfournez à mi-hauteur pendant 18 à 22 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- 7
Pendant la cuisson, préparez le dip en mélangeant la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez les herbes si souhaité. Réservez au frais.
- 8
Laissez tiédir les feuilletés 2-3 minutes après la cuisson. Servez-les chauds avec le dip à la moutarde douce.
- Travaillez la pâte feuilletée froide pour un meilleur feuilletage. Si elle ramollit, remettez-la 5 min au frigo.
- Évitez de trop garnir pour empêcher le fromage de fuir à la cuisson et pour une bonne soudure.
- Badigeonnez complètement chaque feuilleté pour une couleur dorée uniforme.
- Espacez bien les feuilletés sur la plaque pour qu'ils gonflent et dorent uniformément.
- Surveillez la cuisson à partir de 15 minutes, les fours pouvant varier.
- Servez ces mini-feuilletés sur un plat ou dans un panier en osier. Idéaux pour un apéritif de fête, un goûter salé ou un buffet. Accompagnez d'un vin blanc sec, d'une bière blonde ou d'un cidre brut.
- Saumon & Aneth : remplacez par du saumon fumé et du fromage frais à l'aneth.
- Chèvre & Miel : garnissez de fromage de chèvre frais et d'un filet de miel.
- Épinards & Feta : utilisez des épinards revenus et de la feta émiettée.
- Raclette & Lardons : optez pour du fromage à raclette et des lardons grillés.
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