Boulettes de Poulet Citron-Persil
Découvrez ces délicieuses boulettes de poulet parfumées au citron et persil, servies sur un lit de quinoa moelleux avec une sauce yaourt-menthe rafraîchissante. Une recette méditerranéenne équilibrée qui allie parfaitement gourmandise et nutrition. Idéale pour le meal-prep, elle vous accompagnera dans vos déjeuners sains et savoureux toute la semaine. Ces boulettes légères et parfumées sont une véritable invitation au voyage culinaire, parfaite pour concilier plaisir et bien-être au quotidien.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Dans un saladier, mélangez délicatement le poulet haché avec l'œuf, le zeste de citron, une cuillère à soupe de jus de citron, le persil haché, l'ail pressé et le yaourt grec. Assaisonnez de sel et poivre puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 2
Formez des boulettes de la taille d'une noix avec les mains légèrement humidifiées. Déposez-les sur une plaque et laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur pour une meilleure tenue à la cuisson.
- 3
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Disposez les boulettes en les espaçant bien et faites-les cuire 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement pour une coloration uniforme.
- 4
Pendant ce temps, rincez le quinoa à l'eau froide. Portez-le à ébullition avec l'eau ou le bouillon, couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes jusqu'à absorption complète du liquide.
- 5
Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec la menthe hachée, l'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- 6
Déposez une portion de quinoa au fond des assiettes, ajoutez les boulettes de poulet dorées et nappez légèrement de sauce yaourt-menthe. Parsemez de zeste de citron pour une touche finale pleine de fraîcheur.
- Pour des boulettes parfaites : Évitez de surcharger la préparation en jus de citron qui pourrait rendre les boulettes friables. La cuisson à feu moyen est essentielle pour une cuisson à cœur sans brûler l'extérieur.
- Repos essentiel : Laissez toujours reposer la préparation des boulettes au frais avant cuisson - cela permet aux saveurs de se développer et aux boulettes de mieux se tenir.
- Sauce onctueuse : Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez une cuillère à café de miel à la préparation yaourt-menthe.
- Meal-prep réussi : Laissez complètement refroidir les éléments avant de les assembler dans vos contenants de conservation.
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