Frites Maison Croustillantes à l’Ail et au Thym, Sauce Crémeuse
Plongez dans l'univers gourmand des frites maison ! Cette recette vous guide pour réaliser des frites parfaitement croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, parfumées à l'ail frais et au thym. Accompagnées d'une sauce crémeuse à la mayonnaise et à la crème fraîche, elles seront la star de votre apéritif ou l'accompagnement idéal de vos plats. Suivez nos astuces pour une cuisson au four réussie et des frites dorées à souhait. Une recette simple, économique et toujours appréciée !
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets réguliers d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 2
Rincer les bâtonnets à l'eau froide pendant 10 minutes, puis bien les essuyer.
- 3
Dans un grand saladier, mélanger les frites avec l'huile d'olive, l'ail haché, le thym effeuillé, le sel et le poivre.
- 4
Préchauffer le four à 220°C. Étaler les frites sur une plaque avec du papier cuisson et cuire 35-40 min en retournant à mi-cuisson.
- 5
Pour la sauce, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, l'ail râpé, le persil ciselé, du sel et du poivre.
- 6
Servir les frites chaudes et croustillantes avec la sauce fraîche.
- Pour un croustillant maximal, préchauffez la plaque de cuisson dans le four avant d'y déposer les frites.
- Conservez les frites au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour retrouver leur texture croustillante.
- Variantes : remplacez le thym par du romarin, ou ajoutez du paprika fumé. Pour une version sans lactose, utilisez de la mayonnaise et de la crème végétale.
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