Brioche Tressée aux Pépites de Chocolat – Moelleuse et Gourmande
Découvrez cette brioche tressée aux pépites de chocolat, un délice moelleux et gourmand qui ravira toute la famille. Sa texture aérienne et sa croûte dorée en font un incontournable pour le petit-déjeuner ou le goûter. Suivez nos étapes pour une brioche maison irrésistible. Cette brioche, parsemée de pépites fondantes, est parfaite avec un café ou un chocolat chaud. Servez-la tiède pour un moment de pur bonheur !
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Activer la levure : Dans un bol, mélangez le lait tiède, la levure et 1 cuillère à café de sucre. Laissez reposer 10 min jusqu'à ce que le mélange mousse.
- 2
Mélanger les ingrédients : Dans un grand saladier, ajoutez la farine, le reste du sucre, le sel, les œufs et le mélange de levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3
Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre mou petit à petit en pétrissant 8 à 10 min, jusqu'à obtenir une texture souple et lisse.
- 4
Ajouter les pépites : Incorporez délicatement les pépites de chocolat en les répartissant uniformément.
- 5
Laisser lever : Couvrez et laissez lever 1h30 dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- 6
Diviser la pâte : Dégazez la pâte, divisez-la en 3 portions égales et façonnez chaque portion en un boudin.
- 7
Tresser la brioche : Tressez les 3 brins ensemble. Placez la brioche dans un moule à cake beurré ou sur une plaque avec du papier sulfurisé.
- 8
Laisser reposer à nouveau : Couvrez et laissez lever encore 30 min.
- 9
Dorer la brioche : Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.
- 10
Cuire : Enfournez 22 à 25 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sonne creux. Pour plus de moelleux, placez un bol d'eau dans le four.
- 11
Refroidir : Laissez refroidir sur une grille avant de découper.
- Si la pâte est trop collante, huilez légèrement vos mains plutôt que d'ajouter de la farine pour une brioche plus légère.
- Variante : remplacez les pépites de chocolat par des raisins secs, des pralines roses, de la pâte à tartiner ou des zestes d'orange.
- Pour une brioche encore plus moelleuse, placez un petit bol d'eau dans le four pendant la cuisson pour créer de la vapeur.
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