Brownie Classique au Chocolat Noir
4.9 (345 avis)
Préparation10min
Cuisson25min
Portions9 personnes
DifficultéFacile
Plongez dans l'univers du chocolat avec ce brownie classique au chocolat noir, une recette simple qui promet une croûte craquelée et un cœur intensément fondant. En seulement 10 minutes de préparation, vous obtiendrez un dessert irrésistible qui comblera toutes les envies de gourmandise. Ce brownie traditionnel, avec ses 25 minutes de cuisson, offre un équilibre parfait entre texture et saveur, pour des moments de pur bonheur chocolaté.
Étapes de Préparation
1
Cassez le chocolat en morceaux. Dans un bol, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions. Mélangez jusqu'à obtenir un appareil lisse et brillant.
2
Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez. Incorporez les œufs un à un en fouettant vigoureusement après chaque ajout jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.
3
Incorporez la farine et la pincée de sel en mélangeant délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Évitez de trop travailler la pâte.
4
Versez la pâte dans un moule carré de 20 cm préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes. Le brownie est cuit lorsque les bords sont fermes mais que le centre reste légèrement tremblotant.
5
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de découper en carrés.
Conseils & Astuces
Cœur fondant : Sortez le brownie du four lorsqu'une lame insérée au centre ressort avec quelques miettes humides
Personnalisation : Ajoutez 80 g de noix de pécan ou de noisettes concassées pour plus de croquant
Texture parfaite : Utilisez du chocolat de qualité pour un résultat optimal
Dégustation : Attendez au moins 2 heures avant de découper pour des parts nettes
