Cake Citron & Myrtilles Givré
4.9 (345 avis)
Préparation20min
Cuisson45min
Portions8 personnes
DifficultéFacile
Découvrez ce cake moelleux au citron et myrtilles, parfait pour un goûter gourmand ou un dessert raffiné. La combinaison acidulée du citron et la douceur des myrtilles créent une harmonie de saveurs irrésistible, sublimée par un glaçage citronné qui apporte une touche finale élégante. Facile à réaliser, cette recette vous garantit un résultat professionnel qui ravira petits et grands. Un délice fruité et rafraîchissant qui égayera vos pauses gourmandes !
Étapes de Préparation
1
Préparer la base du cake : Dans un grand saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
2
Ajouter les ingrédients liquides : Incorporer le beurre fondu, le yaourt nature, puis ajouter le zeste et le jus du citron. Mélanger bien.
3
Incorporer les ingrédients secs : Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4
Ajouter les myrtilles : Enrober les myrtilles dans une cuillère à soupe de farine puis les incorporer délicatement à la pâte.
5
Cuisson : Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner à 180°C pendant 40-45 minutes.
6
Refroidissement : Laisser refroidir complètement avant de démouler.
7
Préparer le glaçage : Mélanger le jus de citron avec le sucre glace jusqu'à obtenir un glaçage lisse et épais.
8
Finalisation : Verser le glaçage sur le cake froid et laisser figer quelques minutes avant de servir.
Conseils & Astuces
Pour des myrtilles surgelées, ne pas les décongeler avant incorporation pour éviter qu'elles colorent la pâte.
Remplacer les myrtilles par des framboises ou des mûres pour varier les saveurs fruitées.
Pour un cake plus moelleux, placer un ramequin d'eau dans le four pendant la cuisson.
