Plongez au cœur de la tradition napolitaine avec ce calzone au fromage classique, une véritable symphonie de saveurs italiennes. Cette pizza repliée dévoile un cœur généreux où mozzarella, ricotta, parmesan et provolone se marient en parfaite harmonie pour créer une expérience gustative inoubliable. Sa pâte maison, préparée avec soin et laissée à lever pendant une heure, offre une texture aérienne et croustillante qui contraste délicieusement avec la garniture fondante. Chaque étape, du pétrissage au façonnage, est expliquée simplement pour garantir un résultat parfait même aux cuisiniers débutants. Les fromages soigneusement sélectionnés assurent un équilibre parfait entre crémeux, filant et goût prononcé. Ce calzone au fromage classique vous transporte directement en Italie avec son authenticité et sa simplicité. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il saura séduire tous les palais par sa générosité et ses saveurs intenses.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Préparez la pâte : délayez la levure et le sucre dans l'eau tiède, laissez mousser 10 minutes. Mélangez farine et sel, formez un puits et versez le mélange levure et l'huile. Pétrissez 8-10 minutes jusqu'à obtenir une boule lisse et élastique. Couvrez et laissez lever 1 heure.
- 2
Préparez la garniture : égouttez et coupez la mozzarella en petits cubes. Mélangez délicatement tous les fromages avec le pesto et l'origan. Assaisonnez modérément.
- 3
Façonnez les calzones : dégazez la pâte et divisez-la en 4 parts. Étalez chaque boule en cercle de 18 cm. Répartissez la garniture sur une moitié en laissant 2 cm de bord. Repliez et scellez soigneusement les bords.
- 4
Cuisson : préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les calzones de jaune d'œuf. Enfournez 20-25 minutes jusqu'à belle dorure. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Pour une pâte plus digeste, laissez-la lever au réfrigérateur toute la nuit
- Égouttez bien les fromages pour éviter qu'ils ne détrempent la pâte
- Personnalisez avec des champignons ou des épinards pour plus de saveurs
- Utilisez de préférence des fromages à pâte mi-dure pour un meilleur fondant
- La plaque du four doit être préchauffée pour un fond plus croustillant
