Carrés de Fromage Grillé aux Herbes, Romarin & Cranberries
Des carrés de fromage grillé à la poêle, nappés d'une marinade aux herbes fraîches, d'ail et de cranberries. Un plat simple, élégant et rapide, parfait en entrée ou apéritif chaud.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparation du fromage : Coupez le fromage en pavés de 2 cm d'épaisseur. Pour une découpe facile, placez-le au congélateur 10 min. Épongez chaque pavé avec du papier absorbant.
- 2
Marinade : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive extra vierge, l'ail haché, le persil, la ciboulette, le romarin haché, les cranberries hachées, le piment et du poivre. Réservez.
- 3
Cuisson : Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Quand le beurre dore, déposez les pavés. Cuisez 3-4 min sans toucher jusqu'à coloration dorée, puis retournez-les.
- 4
Imprégnation : Baissez le feu, versez la marinade autour des pavés. Laissez frémir 1-2 min en arrosant le fromage avec le jus.
- 5
Service : Servez immédiatement sur une assiette chaude. Arrosez avec le jus de la poêle, parsemez de fleur de sel et décorez de romarin.
- Feu moyen : Essentiel pour un fromage doré à l'extérieur et fondant à l'intérieur, sans brûler.
- Ne pas saler à la cuisson : Le fromage (halloumi, feta) est déjà salé. La fleur de sel en finition suffit.
- Cranberries : Les hacher grossièrement diffuse leur saveur sans dominer.
- Fromage alternatif : Le halloumi est idéal car il ne fond pas. La feta à griller ou le paneer fonctionnent aussi.
- Servez brûlants, en entrée ou coupés en bouchées pour l'apéritif. Accompagnez de baguette grillée, de citron, d'un vin blanc sec ou d'une bière blonde.
- Citron : Ajoutez du zeste de citron à la marinade. Miel : Un filet pour une note sucrée-salée.
- Tomates confites : Remplacez les cranberries par des tomates confites.
- Herbes : Remplacez le romarin par de l'origan ou de la menthe pour une touche méditerranéenne.
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