Cheesecake aux Pêches
Plongez dans la douceur estivale avec ce cheesecake fondant aux pêches. Sa base sablée, son appareil crémeux à la vanille et ses tranches de fruits juteuses en font un dessert frais et irrésistible. Simple à réaliser, il séduira tous vos convives lors des belles journées ensoleillées. Un véritable délice fruité qui capture l'essence de l'été.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 160°C. Mixez les biscuits en poudre, mélangez avec le beurre fondu et tassez dans un moule à charnière de 20 cm chemisé. Enfournez 10 minutes et laissez refroidir.
- 2
Plongez les pêches 30 secondes dans l'eau bouillante, puis dans l'eau glacée pour les peler. Dénoyautez et coupez en tranches de 1 cm. Arrosez de jus de citron.
- 3
Fouettez le fromage à la crème ramolli avec le sucre. Ajoutez les œufs un par un, puis la crème fraîche et la vanille. Mélangez jusqu'à homogénéité.
- 4
Versez la moitié de l'appareil sur la base froide. Disposez les tranches de pêches en une couche. Recouvrez avec le reste de l'appareil.
- 5
Enfournez 45 à 50 minutes à 160°C. Le centre doit trembler. Laissez refroidir dans le four éteint 1 heure, puis à température ambiante et enfin au frigo 4h minimum.
- 6
Démoulez en passant un couteau chaud. Décorez avec des lamelles de pêche. Nappez avec de la confiture d'abricot chauffée et tamisée.
- Choisissez des pêches bien mûres et parfumées pour plus de saveur.
- Tous les ingrédients doivent être à température ambiante pour un mélange homogène.
- À la sortie du four, le centre du cheesecake doit trembler : c'est normal, il va prendre en refroidissant.
- Le nappage à la confiture d'abricot protège les fruits et donne un brillant appétissant.
- Servez frais mais non glacé. Accompagnez d'un coulis de framboises ou d'une boule de glace à la vanille.
- Pêches grillées : faites griller les tranches de pêche à la poêle avant de les incorporer.
- Amandes : ajoutez 50g de poudre d'amandes à l'appareil et décorez avec des amandes effilées grillées.
- Gingembre : incorporez 1 cuillère à café de gingembre frais râpé pour une note piquante.
- Végétalien : remplacez par du fromage végétal, de la crème de soja et de l'agar-agar.
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