Cheesecake à la Mangue et Fruit de la Passion
Laissez-vous transporter par ce cheesecake sans cuisson, une harmonie parfaite entre la douceur veloutée de la mangue et l'acidité exotique du fruit de la passion. Sa base de spéculoos croustillante soutient une crème fromagère onctueuse à la vanille, le tout surmonté d'un coulis vibrant et fruité. Préparé en 30 minutes, ce dessert ne demande que de la patience pour reposer au frais. Un voyage gustatif ensoleillé qui séduira tous les palais, idéal pour clore un repas d'été ou impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale. Simple, frais et élégant, il est la promesse d'un moment de gourmandise pure.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparez la base : Réduisez les biscuits en poudre fine. Incorporez le beurre fondu jusqu'à obtenir un sable humide. Tassez fermement au fond d'un moule à charnière (20 cm) chemisé. Réfrigérez 20-30 min.
- 2
Faites tremper la gélatine dans l'eau froide 5 min. Montez la crème en chantilly ferme. Dans un autre bol, fouettez le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille jusqu'à ce que ce soit lisse.
- 3
Égouttez la gélatine, faites-la fondre dans 2 cuillères à soupe de crème chaude. Incorporez ce mélange tiède au fromage en fouettant. Incorporez ensuite la chantilly délicatement avec une spatule.
- 4
Versez cette crème sur la base froide. Lissez la surface. Couvrez de film et réfrigérez au moins 4h (idéalement 6h). Pour plus de rapidité, 2h au congélateur puis réfrigérateur.
- 5
Préparez le coulis : Mixez la chair de mangue, la pulpe des fruits de la passion et le sucre. Pour un coulis lisse, tamisez. Optionnel : faites fondre la gélatine dans un peu de coulis chauffé, puis mélangez au reste.
- 6
Lorsque la crème est prise, versez le coulis sur la surface. Étalez uniformément. Remettez au frais 1 à 2h pour fixation.
- 7
Démoulez : Passez un couteau chaud le long du bord, ouvrez le moule. Décorez avec des quartiers de mangue, des graines de fruit de la passion et de la menthe. Servez frais.
- Choisissez une mangue bien mûre pour un coulis plus sucré et parfumé.
- Pour une chantilly parfaite, la crème et les ustensiles doivent être très froids.
- La gélatine ne doit jamais bouillir, sinon elle perd son pouvoir gélifiant.
- Pour un démoulage facile, appliquez un torchon chaud sur les bords du moule quelques secondes.
- Servez le cheesecake frais mais pas glacé. Accompagnez d'un sorbet ou d'un trait supplémentaire de coulis.
Rejoignez la communauté Cuisine Délice !
Rejoignez Cuisine Délice sur Facebook, Instagram et YouTube pour découvrir nos vidéos gourmandes, nos astuces cuisine et plein d'autres recettes en images qui vous mettront l'eau à la bouche !
Recettes Similaires
Recette facile de rouleaux de pâte feuilletée au bacon et moutarde. Préparation 15 min, cuisson 20 min. Parfait pour l'apéritif ou accompagnement. Économique et délicieux.
Recette facile de gratin de pommes de terre et boulettes de viande : plat familial réconfortant avec crème onctueuse et fromage gratiné. Préparation 30 min, cuisson 55 min pour 4-6 personnes.
Découvrez notre recette de muffins moelleux aux myrtilles avec crumble doré. Préparation 20 min, cuisson 25 min. Parfait pour le goûter avec une texture aérienne et des fruits éclatants.