Cheesecake Noisette & Nutella Fondant
Plongez dans un dessert d'exception où la gourmandise règne en maître. Ce cheesecake marie avec grâce le croquant des noisettes grillées à l'onctuosité fondante du Nutella, le tout reposant sur une base de spéculoos au beurre noisetté. Suivez nos étapes détaillées pour réussir cette création aérienne qui impressionnera vos convives. Un temps de repos au froid est la clé pour révéler toute la richesse des saveurs et obtenir une texture parfaite.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparez le moule à charnière (20-22 cm) en chemisant le fond de papier cuisson et en beurrant légèrement les bords.
- 2
Réduisez les biscuits en chapelure. Mélangez-les avec les noisettes concassées et le beurre fondu. Tassez fermement au fond du moule et réservez au frigo 30 min.
- 3
Fouettez le fromage à la crème avec le sucre glace jusqu'à lisse. Incorporez le Nutella et la poudre de noisette.
- 4
Montez la crème très froide en chantilly ferme. Incorporez-en 1/3 au mélange Nutella, puis le reste délicatement avec une spatule.
- 5
Option gélatine : faites tremper les feuilles, essorez, faites fondre dans un peu de crème chaude et incorporez au mélange Nutella avant d'ajouter la chantilly.
- 6
Versez la garniture sur la base froide. Lissez la surface et tapotez pour chasser les bulles d'air.
- 7
Couvrez de film alimentaire et réfrigérez au minimum 6 heures, idéalement toute une nuit.
- 8
Démoulez en passant un couteau chaud le long des bords. Décorez avec les noisettes, copeaux de chocolat et un filet de Nutella fondu.
- Utilisez du fromage à température ambiante pour éviter les grumeaux.
- Pour une chantilly parfaite, refroidissez bol et fouets 15 min avant.
- Tassez bien la base pour qu'elle ne s'effrite pas à la découpe.
- La gélatine assure une tenue parfaite, surtout en été ou pour un démoulage net.
- Pour des tranches impeccables, coupez avec un couteau chauffé à l'eau chaude et essuyé entre chaque.
- Sortez le cheesecake du frigo 15 min avant de servir pour une texture optimale.
- Accompagnez d'une boule de glace à la vanille ou d'un coulis de framboise pour équilibrer.
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