Cookies Gourmands Chocolat Blanc & Cranberries Moelleux
Découvrez des cookies aux bords croustillants et au cœur fondant, où la douceur crémeuse du chocolat blanc rencontre l'acidité joyeuse des cranberries séchées. La touche de sucre roux apporte une profondeur caramélisée irrésistible. Un équilibre parfait entre gourmandise et fruité, pour une pause sucrée qui fait toujours l'unanimité. Ces cookies se réalisent facilement en 30 minutes et offrent un résultat moelleux à souhait. Suivez nos astuces pour obtenir la texture parfaite et des variantes gourmandes pour renouveler le plaisir.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Couvrez une plaque de papier sulfurisé. Coupez le chocolat blanc en éclats. Optionnel : réhydratez les cranberries 5 min dans l'eau chaude, puis égouttez et séchez.
- 2
Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli, le sucre roux et le sucre blanc 2-3 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit aéré.
- 3
Ajoutez l'œuf et fouettez 1-2 min jusqu'à incorporation complète et préparation lisse.
- 4
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Versez sur la préparation humide et incorporez délicatement à la spatule jusqu'à disparition de la farine.
- 5
Ajoutez les cranberries (égouttées) et la plupart des éclats de chocolat blanc (réservez-en quelques-uns). Mélangez pour répartir.
- 6
Formez 10 boules de pâte (environ 50-55g). Déposez-les sur la plaque en les espaçant de 5 cm. Pressez les éclats réservés sur le dessus.
- 7
Enfournez 10-11 min. Les bords doivent être dorés et fermes, le centre encore légèrement mou.
- 8
Laissez reposer 5 min sur la plaque chaude. Transférez ensuite sur une grille pour refroidir complètement.
- Beurre ramolli, pas fondu : il doit être malléable à température ambiante pour éviter que les cookies ne s'étalent trop.
- Pour un cœur moelleux : sortez les cookies du four quand le centre paraît encore légèrement sous-cuit, ils finiront de cuire sur la plaque chaude.
- Pour des cookies identiques : utilisez une balance pour peser chaque boule de pâte.
- Cuisez une plaque à la fois pour une chaleur uniforme.
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