Découvrez cette recette de cordon bleu maison qui réinvente le classique avec une texture ultra fondante. Le poulet finement haché enveloppe délicatement un cœur généreux de jambon et de fromage, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée. La panure dorée à la perfection apporte ce croustillant irrésistible qui contraste merveilleusement avec le cœur coulant. Cette version maison vous garantit une qualité supérieure et des ingrédients soigneusement sélectionnés pour un résultat digne des plus grands restaurants. Un plat familial qui ravira petits et grands, parfait pour les repas du quotidien comme pour les occasions spéciales.
HAGEN Batterie de cuisine 10 pièces - Manche amovible - Bordeaux
59,90€
Avantages :
- Revêtement pierre anti-adhésif de haute qualité
- Compatible tous feux, y compris induction
- Manche amovible pratique et gain de place
- Design élégant couleur bordeaux
Inconvénients :
- Ne passe pas au lave-vaisselle
- Peut se rayer avec des ustensiles métalliques
- 1
Mixez les blancs de poulet jusqu'à obtenir une texture fine mais non pâteuse. Assaisonnez de sel et de poivre.
- 2
Étalez une couche de poulet haché sur du film alimentaire. Déposez une tranche de jambon, puis une tranche de fromage au centre.
- 3
Refermez délicatement à l'aide du film en serrant bien pour former un rouleau compact.
- 4
Réservez 30 minutes au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
- 5
Passez chaque cordon bleu dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure en appuyant légèrement.
- 6
Faites dorer 4 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle huilée à feu moyen. Épongez sur du papier absorbant.
- Repos indispensable : Il permet au cordon bleu de bien se tenir pendant la cuisson
- Cuisson légère : Au four à 200°C pendant 20 minutes, ou à l'airfryer à 190°C pendant 12-15 minutes
- Fromage : Choisissez un fromage qui fond bien pour un cœur coulant
- Épaisseur : Aplatissez bien la viande pour une cuisson uniforme
