Crêpe fourrée à la saucisse, œufs brouillés et salsa verde
4.9 (345 avis)
Préparation25min
Cuisson20min
Portions4 personnes
DifficultéMoyen
Découvrez cette fusion culinaire audacieuse qui marie l'élégance de la crêpe française avec des saveurs généreuses. Des crêpes dorées garnies de saucisses croustillantes, d'œufs brouillés crémeux et d'une salsa verde fraîche et piquante. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre textures et saveurs, créant un repas complet qui séduira tous les palais. Une recette économique et rapide à réaliser, parfaite pour un brunch festif ou un dîner improvisé.
Étapes de Préparation
1
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant farine, œufs, lait, sel et huile jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude et réservez.
2
Faites dorer les saucisses dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Égouttez sur du papier absorbant.
3
Battez les œufs avec le lait, sel et poivre. Cuisez-les au beurre à feu doux en remuant constamment pour une texture moelleuse.
4
Mixez tous les ingrédients de la salsa verde jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Ajustez l'assaisonnement.
5
Étalez la salsa sur chaque crêpe. Ajoutez les œufs brouillés et les saucisses. Repliez en forme de burrito.
Conseils & Astuces
Préparation anticipée : Les crêpes peuvent être faites à l'avance et réchauffées
Cuisson des œufs : Un feu doux est essentiel pour des œufs brouillés crémeux
Variantes : Remplacez la saucisse par du chorizo ou une option végétarienne
Équilibre des saveurs : Ajustez le piment dans la salsa selon votre tolérance
