Croque-Madame
4.9 (345 avis)
Préparation15min
Cuisson15min
Portions2 personnes
DifficultéFacile
Découvrez le Croque-Madame, cette version raffinée du célèbre sandwich français qui séduit par son œuf au plat coulant posé délicatement sur un croque-monsieur gratiné. Simple à réaliser mais toujours impressionnant, ce plat réconfortant allie la douceur de la béchamel, le fondant du fromage et le croquant du pain doré. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner improvisé, il transforme des ingrédients simples en un véritable festin. Sa préparation en quelques étapes garantit un résultat parfait à chaque fois, avec cette touche gourmande qui fait toute la différence.
Étapes de Préparation
1
Préparez la béchamel : faites fondre 20g de beurre, ajoutez 20g de farine, mélangez puis versez 25cl de lait chaud en fouettant jusqu'à épaississement. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade.
2
Préchauffez le four à 200°C. Tartinez chaque tranche de pain de mie avec un peu de béchamel.
3
Sur 2 tranches, déposez une tranche de jambon, puis un peu de gruyère râpé. Refermez avec les 2 autres tranches de pain (côté béchamel à l'intérieur).
4
Nappez le dessus des croques avec le reste de béchamel et saupoudrez généreusement de gruyère.
5
Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
6
Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat dans une poêle avec un peu de beurre, en gardant le jaune coulant.
7
Sortez les croques du four, déposez un œuf au plat sur chaque croque et servez immédiatement.
Conseils & Astuces
Pour une béchamel parfaite, utilisez du lait chaud et fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux.
Choisissez un pain de mie de qualité pour un meilleur résultat, légèrement toasté si vous préférez plus de croquant.
Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le croque chaud et l'œuf coulant.
Accompagnez d'une salade verte assaisonnée pour équilibrer le repas.
