Filets de Poisson au Beurre Citronné
Savourez des filets de poisson blancs dorés à la perfection, nappés d'une sauce beurre-citron mousseuse et relevée de persil frais. Une recette rapide, facile et élégante, parfaite pour un dîner réussi.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Épongez les filets de poisson. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Pour une option croustillante, passez-les légèrement dans la farine.
- 2
Dans une poêle chaude, faites chauffer l'huile et 20g de beurre. Déposez les filets et faites-les cuire 2-3 minutes sans toucher jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3
Retournez les filets, ajoutez 20g de beurre et baissez le feu. Inclinez la poêle et arrosez les filets avec le beurre mousseux pendant 1-2 minutes.
- 4
Retirez les filets. Hors du feu, ajoutez le jus de citron dans la poêle, puis incorporez les 10g de beurre restants en remuant pour créer une sauce mousseuse.
- 5
Nappez les filets avec la sauce, parsemez de persil ciselé et d'un peu de fleur de sel. Servez immédiatement.
- Séchage : Le secret d’un poisson qui ne colle pas et qui dore bien.
- Température : Le beurre doit mousser mais ne pas brunir. S’il noircit, il devient amer.
- Arrosage : Cette technique (basting) garantit une chair uniformément moelleuse.
- Citron : Ajoutez-le hors du feu pour préserver sa fraîcheur et son acidité vive.
Rejoignez la communauté Cuisine Délice !
Rejoignez Cuisine Délice sur Facebook, Instagram et YouTube pour découvrir nos vidéos gourmandes, nos astuces cuisine et plein d'autres recettes en images qui vous mettront l'eau à la bouche !
Recettes Similaires
Recette simple de jarret de bœuf braisé en sauce tomate avec des légumes. Plat familial mijoté, viande fondante. Préparation en 20 min, cuisson 2h30. Parfait pour l'hiver.
Recette de baguette gratinée façon pizza : préparation en 10 min, cuisson 12 min. Garniture savoureuse sauce tomate, fromage, pepperoni, poivrons. Parfait apéritif ou plat rapide. Astuces et variantes incluses.
Recette de fondant au chocolat coulant facile en 25 min. Découvrez nos astuces pour un cœur liquide parfait, des variantes sans lactose et des conseils de cuisson irrésistibles. Pour 2 personnes.