Galette Des Rois Feuilletée Forme Spirale Délicieux
Découvrez cette galette des rois originale en forme de spirale, une interprétation moderne et délicieuse de la tradition. Sa pâte feuilletée croustillante et caramélisée au sucre séduira tous les gourmands. Cette recette facile et rapide utilise une pâte feuilletée du commerce pour un résultat spectaculaire avec un minimum d'effort. La clé du succès réside dans le façonnage en spirale serrée et le repos au froid qui garantissent un feuilletage parfait. Une fois cuite, la galette offre une texture légère et croustillante, avec des notes de caramel délicates. Idéale pour l'Épiphanie, mais aussi pour un goûter festif, elle se sert tiède accompagnée d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille. Avec peu d'ingrédients et un tour de main facile, cette galette spirale apporte une touche d'originalité à votre table. Parfaite pour l'Épiphanie ou pour tout moment gourmand.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Déroulez la pâte feuilletée froide sur un plan de travail. Badigeonnez toute la surface avec le beurre fondu, en couche fine et régulière.
- 2
Saupoudrez le sucre en poudre uniformément sur la pâte beurrée. Appuyez très légèrement pour que le sucre adhère sans écraser le feuilletage.
- 3
Roulez la pâte très serrée sur elle-même pour obtenir un long boudin. Enroulez ce boudin en spirale, comme un escargot, en plaçant la jointure dessous.
- 4
Déposez la spirale sur une plaque avec du papier cuisson. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir le feuilletage.
- 5
Mélangez le jaune d'œuf avec l'eau. Badigeonnez délicatement toute la surface de la spirale avec ce mélange, en évitant les bords.
- 6
Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique). Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et feuilletée.
- 7
Laissez tiédir 10 minutes à la sortie du four. Saupoudrez légèrement de sucre glace pour la finition.
- Servez cette galette spirale chaude ou tiède pour profiter pleinement de son croustillant. Accompagnez d'une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise pour plus de gourmandise.
- Remplacez le sucre en poudre par du sucre roux pour un goût plus caramélisé. Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille en poudre dans le sucre. Pour une version salée, remplacez le sucre par du fromage râpé ou des herbes. Parsemez de graines de sésame ou de cassonade avant cuisson pour un croquant supplémentaire.
- Consommez de préférence le jour même pour garder le croustillant. Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante si nécessaire. Ne négligez pas le repos au froid : il permet à la pâte de reprendre fermeté et évite l'effondrement à la cuisson. Badigeonnez soigneusement la dorure sans déborder sur les bords pour préserver la structure feuilletée.
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