Petits Bonshommes Croquants au Fromage – Apéro de Noël
Ces biscuits salés festifs en forme de bonhommes allient un croustillant sablé à un cœur fondant de fromage gratiné. Une recette facile, économique et ludique, parfaite pour égayer vos apéritifs de fin d'année. Réalisés avec une simple pâte au fromage râpé, ces petits bonshommes se préparent en un rien de temps et séduiront à coup sûr petits et grands. Leur forme amusante et leur goût riche en font un incontournable des buffets de fêtes. Vous allez adorer leur texture et leur simplicité !
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le fromage râpé, le sel, le poivre et le paprika (si utilisé). Ajoutez le beurre très mou en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable homogène.
- 2
Formez un puits, ajoutez l'œuf et incorporez-le. Pétrissez brièvement pour former une boule. Aplatissez-la en disque, enveloppez de film et réservez au frigo 15 à 30 min.
- 3
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur 4-5 mm d'épaisseur. Découpez des formes de bonhomme avec un emporte-pièce. Rassemblez et réutilisez les chutes.
- 4
Déposez les biscuits sur une plaque avec du papier sulfurisé. Saupoudrez généreusement de fromage râpé supplémentaire. Ajoutez des graines pour les yeux/boutons si désiré.
- 5
Enfournez 12 à 15 min jusqu'à ce que les bords soient dorés et le fromage gratiné. Tournez la plaque à mi-cuisson. Laissez refroidir 2 min sur la plaque.
- 6
Transférez délicatement sur une grille. Déposez quelques feuilles de thym frais sur les biscuits encore tièdes. Laissez refroidir complètement avant de servir.
- Utilisez du beurre à température ambiante, mais pas fondu, pour une incorporation parfaite.
- Râpez votre fromage vous-même pour une meilleure fonte et une texture moins farineuse. Les fromages vieillis (comté 12 mois, vieux cheddar) donnent plus de goût.
- Respectez une épaisseur de 4-5 mm : trop fine, les biscuits seront durs ; trop épaisse, ils resteront mous.
- Les biscuits durcissent en refroidissant. Sortez-les du four dès qu'ils sont dorés.
- Servez à température ambiante avec un vin blanc sec (Chablis, Sauvignon) ou un cidre brut. Accompagnez de dips comme une crème de noix ou une confiture d'oignons rouges.
- Variantes : ajoutez 50g de noix hachées, des lardons cuits, du piment d'Espelette ou des graines de sésame toastées à la pâte.
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