Pizza Carbonara
4.9 (380 avis)
Préparation15min
Cuisson15min
Portions3 personnes
DifficultéFacile
Découvrez cette fusion audacieuse entre la pizza italienne et la carbonara traditionnelle ! Une base croustillante recouverte d'une sauce crémeuse aux œufs, parmesan et lardons fumés, puis garnie de mozzarella fondante. Cette recette originale allie le meilleur des deux mondes pour un résultat riche en saveurs. Parfaite pour un dîner rapide ou un repas convivial, cette pizza carbonara vous surprendra par son équilibre entre onctuosité et croquant. Une véritable invitation au voyage culinaire qui ravira les amateurs de cuisine italienne !
Étapes de Préparation
1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
2
Faire revenir les lardons dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
3
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les jaunes d'œufs, le parmesan râpé et du poivre noir généreusement. Ne pas saler.
4
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5
Étaler la sauce à la crème sur la pâte à pizza.
6
Répartir les oignons émincés (si utilisés), puis ajouter les lardons, la mozzarella râpée et un filet d'huile d'olive.
7
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré, et la pâte bien cuite.
8
À la sortie du four, ajouter un jaune d'œuf cru au centre (optionnel), parsemer de persil ou basilic ciselé, et servir aussitôt.
Conseils & Astuces
Remplacer les lardons par des allumettes de dinde fumée pour une version plus légère.
Pour un effet plus riche, ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire (emmental ou pecorino).
Servir immédiatement pour profiter de la texture crémeuse de la sauce et du jaune d'œuf.
