Poulet Rôti aux Herbes Sauvages
Découvrez la quintessence du poulet rôti : une peau dorée et croustillante, une chair juteuse imprégnée des arômes du thym, du romarin et du citron. Un classique réconfortant et simple à réaliser, parfait pour un repas familial. Avec nos astuces de pro, vous obtiendrez à coup sûr un résultat parfait, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Sortez le poulet du réfrigérateur 1h avant. Épongez-le. Frottez la peau avec un demi-citron. Mélangez beurre, huile, sel et poivre. Enduisez le poulet de ce mélange sous la peau et à l'intérieur.
- 2
Pressez légèrement 2 citrons, placez-les dans la cavité avec la moitié des herbes et 2 gousses d'ail écrasées.
- 3
Préchauffez le four à 200°C. Déposez oignon et carottes (optionnels) dans un plat. Posez le poulet dessus, poitrine vers le haut. Placez le citron restant coupé autour.
- 4
Enfournez 20 min à 200°C. Baissez à 180°C et faites cuire 40 à 50 min en arrosant toutes les 20 min avec les jus. 10 min avant la fin, parsemez le reste d'herbes. Option grill les 5 dernières min.
- 5
Vérifiez la cuisson (jus clairs, thermomètre 75-80°C). Sortez le poulet, couvrez de papier alu en tente et laissez reposer 10 min.
- 6
Découpez le poulet. Servez avec les légumes et citrons rôtis, nappé du jus dégraissé.
- Séchage : Une peau bien sèche est essentielle pour qu'elle croustille.
- Température ambiante : Sortez le poulet à l'avance pour une cuisson uniforme.
- Arrosage : Arrosez régulièrement pour une chair moelleuse et une peau brillante.
- Repos : Le repos sous feuille permet aux jus de se répartir, garantissant un poulet juteux.
- Accompagnez de pommes de terre rôties, haricots verts à l'ail et salade verte. Accord vin : Beaujolais-Villages, Côtes-du-Rhône ou Chardonnay.
- Miel et Épices : Ajoutez 1 c. à soupe de miel et une pincée de cumin au beurre.
- Truffe : Glissez des lamelles de truffe sous la peau avant cuisson.
- Piment d'Espelette : Incorporez 1 c. à café de piment en poudre au beurre.
- Citron Confit : Remplacez un citron frais par du citron confit dans la cavité.
Rejoignez la communauté Cuisine Délice !
Rejoignez Cuisine Délice sur Facebook, Instagram et YouTube pour découvrir nos vidéos gourmandes, nos astuces cuisine et plein d'autres recettes en images qui vous mettront l'eau à la bouche !
Recettes Similaires
Recette de crêpes salées aux champignons, herbes et fromage fondu. Plat raffiné et réconfortant, préparation 30 min, cuisson 25 min. Parfait pour dîner gastronomique maison avec salade et vin blanc.
Découvrez notre recette de beignets de Noël moelleux au citron confit. Une pâte levée parfumée, frite à la perfection et saupoudrée de sucre glace. Un dessert festif acidulé, facile à réaliser pour épater vos convives.
Recette facile de spaghetti aux boulettes de viande et sauce tomate. Un classique italien réconfortant, parfait pour un dîner en famille. Ingrédients simples, préparation rapide. Découvrez nos astuces pour des boulettes moelleuses.