Quiche sans Pâte au Brocoli, Jambon et Comté
4.9 (345 avis)
Préparation15min
Cuisson40min
Portions6 personnes
DifficultéFacile
Découvrez cette quiche sans pâte qui sublime les saveurs du brocoli, du jambon et du comté. Une recette simple et rapide qui allie légèreté et gourmandise pour un repas complet. Sa texture aérienne et son équilibre parfait en font un plat familial polyvalent. Cette version sans pâte révèle toute l'intensité des ingrédients tout en étant plus légère. Idéale pour les déjeuners pressés comme les dîners improvisés, elle se conserve parfaitement au réfrigérateur.
Étapes de Préparation
1
Préparer le brocoli : Faites cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants. Égouttez-les soigneusement et laissez tiédir.
2
Faire revenir l'oignon : Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3
Préparer l'appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème sans excès. Ajoutez la muscade, du sel (compte tenu du jambon) et du poivre.
4
Assemblage : Incorporez délicatement le jambon, le comté râpé, l'oignon et les brocolis à l'appareil. Mélangez pour une répartition homogène.
5
Cuisson : Versez la préparation dans un moule à manqué légèrement huilé. Parsemez de graines de tournesol si souhaité. Enfournez à 180°C pendant 35-40 minutes jusqu'à une belle coloration dorée.
6
Service : Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler. Servez chaud, tiède ou froid.
Conseils & Astuces
Texture parfaite : Évitez de trop battre les œufs pour conserver une texture aérienne.
Éliminez l'humidité : Un bon égouttage du brocoli est crucial pour éviter un résultat détrempé.
Cuisson maîtrisée : Utilisez la chaleur tournante à 170°C si votre quiche colore trop vite.
Variations : Remplacez le brocoli par des épinards ou le jambon par du saumon fumé.
