Quiche Thon, Champignons & Crème Ail & Fines Herbes
Découvrez une quiche savoureuse où le thon, les champignons dorés et une crème onctueuse s'unissent pour un repas réconfortant. Facile et économique, cette recette promet un résultat fondant à chaque fois. Une quiche parfaite pour un dîner en famille ou un repas à emporter, garantissant satisfaction et simplicité.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte, piquez le fond. Précuisez à blanc (papier cuisson et billes) pendant 10 minutes. Retirez les billes et réservez.
- 2
Émincez les champignons et l'oignon. Faites fondre le beurre à feu vif. Saissez les champignons et l'oignon 2 min sans remuer, puis baissez le feu et cuisez 6-8 min jusqu'à évaporation de l'eau. Salez et poivrez.
- 3
Retirez la poêle du feu. Émiettez le thon égoutté dans la poêle. Ajoutez la moitié du persil. Mélangez délicatement et laissez refroidir.
- 4
Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu'à légèrement mousseux. Incorporez la crème aromatisée. Poivrez (la crème et le thon sont déjà salés).
- 5
Répartissez le mélange thon-champignons sur le fond de tarte. Versez l'appareil crémeux par-dessus. Parsemez du reste de persil.
- 6
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre ferme mais souple au toucher.
- 7
Laissez tiédir sur une grille pendant au moins 10 minutes avant de découper.
- Pour bien égoutter le thon, pressez-le dans une passoire et tamponnez avec du papier absorbant.
- La saisie à feu vif des champignons évite qu'ils rendent trop d'eau et les colore parfaitement.
- La précuisson à blanc de la pâte est cruciale pour un fond croustillant malgré la garniture humide.
- Variante : ajoutez 100g d'épinards hachés en fin de cuisson des champignons ou 50g de gruyère râpé avant d'enfourner.
- Accord mets-vin : servez avec un vin blanc sec (Chardonnay) ou un rosé de Provence.
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