Torsades Feuilletées au Saumon & Fromage Frais
Ces torsades élégantes sont la promesse d'un apéritif réussi. La pâte feuilletée, dorée et croustillante, enveloppe une garniture fondante où le fromage frais aux herbes épouse délicieusement le saumon fumé. Rapides à préparer, elles impressionneront vos invités par leur raffinement et leur saveur marine subtile. Servies tièdes, elles fondent littéralement en bouche pour un moment de pur plaisir. Voici une recette simple pour transformer l'apéritif en événement.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Sortez la pâte feuilletée 5 min à l'avance. Couvrez une plaque de papier cuisson.
- 2
Mélangez le fromage frais avec la ciboulette/aneth ciselé(e) et le zeste de citron. Poivrez.
- 3
Étalez la pâte. Tartinez le mélange de fromage uniformément, en laissant 1 cm de bord en haut. Répartissez le saumon sur la moitié inférieure.
- 4
Repliez la moitié supérieure sur l'inférieure. Scellez les bords. Passez légèrement le rouleau. Découpez des bandes de 2 cm. Tordez chaque bande 3-4 fois pour former une torsade. Posez-les sur la plaque.
- 5
Battez le jaune d'œuf avec le lait. Badigeonnez les torsades. Saupoudrez de graines. Enfournez 15-20 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 6
Laissez refroidir 5-10 min sur une grille avant de servir tièdes.
- Fromage frais : Assouplissez-le à la fourchette s'il est trop ferme avant d'ajouter les herbes.
- Saumon fumé : Égouttez-le et coupez-le en morceaux moyens pour qu'ils restent visibles.
- Pliage : Scellez bien les bords avant de découper pour éviter que la garniture ne s'échappe.
- Cuisson : Surveillez la fin, les fours varient. La pâte doit être bien colorée et croustillante.
- Service : Accompagnez d'une sauce au fromage blanc, citron, aneth et raifort. Vin blanc vif ou champagne.
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