Roulé Festif aux Fromages, Épinards & Poivrons – Apéro de Noël
Ce roulé festif est la star incontestée de votre table de Noël. Sa génoise salée ultra-légère enveloppe une farce onctueuse au fromage frais, épinards et poivrons grillés, le tout gainé de jambon cru et décoré avec élégance. Parfait pour impressionner vos convives ! Ce mets froid, à la fois sophistiqué et savoureux, se prépare à l'avance pour vous laisser profiter pleinement du réveillon. Découvrez notre recette détaillée pour réussir ce roulé à coup sûr.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Chemisez une plaque rectangulaire (30x40 cm) de papier cuisson.
- 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sel et le poivre. Incorporez le beurre fondu refroidi.
- 3
Tamisez la farine et la levure sur les jaunes. Mélangez délicatement.
- 4
Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- 5
Étalez la pâte uniformément sur la plaque. Enfournez 10-12 min jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- 6
Dès la sortie du four, retournez la génoise sur un torchon humide. Retirez le papier et roulez-la immédiatement avec le torchon. Laissez refroidir.
- 7
Préparez la farce : mélangez le fromage frais avec les herbes. Assaisonnez.
- 8
Faites tomber les épinards 2 min à la poêle sans matière grasse. Égouttez, pressez et hachez-les.
- 9
Égouttez et coupez les poivrons en lanières.
- 10
Déroulez la génoise refroidie. Étalez la crème fromagère en laissant 2 cm sur un bord.
- 11
Répartissez les épinards puis les poivrons. Roulez en serrant bien, bord nu en dessous.
- 12
Enveloppez le roulé avec les tranches de jambon cru, superposées légèrement.
- 13
Décorez avec des rosaces de fromage frais, des noix, des baies roses et des herbes.
- 14
Filmez et réservez au frais au moins 1h. Tranchez au dernier moment avec un couteau aiguisé.
- Roulage chaud : C'est l'étape la plus importante pour un roulé qui ne casse pas. Ne la négligez pas.
- Égouttage des épinards : Essorez-les au maximum pour éviter que le roulé ne dégage de l'eau.
- Jambon cru : Sortez-le du réfrigérateur 15 minutes avant pour qu'il soit souple et ne se déchire pas.
- Tranchage : Pour des tranches nettes, utilisez un couteau à pain dentelé, légèrement chauffé sous l'eau chaude et essuyé.
Rejoignez la communauté Cuisine Délice !
Rejoignez Cuisine Délice sur Facebook, Instagram et YouTube pour découvrir nos vidéos gourmandes, nos astuces cuisine et plein d'autres recettes en images qui vous mettront l'eau à la bouche !
Recettes Similaires
Recette de madeleines salées aux tomates séchées et basilic : facile, économique et rapide. Parfaites pour l'apéritif ou en accompagnement. Conseils pour une bosse parfaite et des variantes.
Recette de mini quiches au fromage et aux herbes pour apéritif ou entrée. Pâte brisée pur beurre, appareil crémeux, cuisson 25 min. Facile, rapide et économique. Idéal débutant.
Découvrez notre recette de club sandwich croustillant au poulet et bacon. Préparation facile en 30 minutes avec poulet tendre, bacon croquant et fromage fondant. Parfait pour déjeuner rapide ou dîner convivial.