Tarte fine aux pommes caramélisées

Plongez dans l'univers raffiné de cette tarte fine aux pommes caramélisées, où la pâte feuilletée croustillante épouse délicatement la douceur des fruits dorés. Un dessert élégant qui sublime la simplicité des ingrédients pour offrir une expérience gustative exceptionnelle. La caramélisation des pommes révèle leurs arômes naturels tandis que la pâte feuilletée apporte cette texture irrésistiblement légère. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre croustillant et fondant, acidité et douceur. Cette tarte fine aux pommes caramélisées vous réserve une finale en douceur, parfaite pour conclure vos repas sur une note gourmande et sophistiquée.

Étapes de Préparation

1

Étalez la pâte sur une plaque avec du papier cuisson. Piquez-la à la fourchette et réservez au frais.

2

Épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelles régulières et arrosez de citron.

3

Faites fondre le beurre avec le sucre de canne jusqu'à obtenir un caramel blond. Ajoutez les pommes et faites-les revenir 5 minutes.

4

Disposez les lamelles de pommes en rosace serrée sur la pâte. Versez le reste de caramel.

5

Enfournez à 190°C pendant 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée.

6

Badigeonnez de confiture d'abricot mélangée à la vanille dès la sortie du four.

Conseils & Astuces

Découpe précise : Une mandoline garantit des lamelles régulières pour une cuisson uniforme

Croustillant préservé : La cuisson en bas du four assure un fond parfaitement cuit

Variantes : Remplacez la confiture d'abricot par de la gelée de coing

Gain de temps : Préparez les pommes à l'avance et conservez-les avec du citron