Tarte poireaux rôtis, bleu crémeux & noix
Découvrez cette tarte sophistiquée où la douceur caramelisée des poireaux rencontre l'intensité du fromage bleu et le croquant des noix. Une harmonie parfaite de textures et de saveurs dans un feuilleté doré ! Cette recette équilibrée combine des légumes rôtis à la perfection avec un appareil crémeux et des noix concassées pour une touche finale irrésistible. Un plat raffiné qui impressionnera vos convives par son équilibre gustatif et sa présentation élégante.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préparer les poireaux : couper la base, retirer les feuilles fibreuses, fendre en deux, rincer abondamment, couper en tronçons de 2-3 cm et essorer dans un torchon.
- 2
Cuire les légumes : faire chauffer huile et beurre, faire revenir l'oignon 3-4 min, ajouter les poireaux et cuire 10-12 min jusqu'à ce qu'ils soient fondants et légèrement caramélisés.
- 3
Préparer la pâte : préchauffer le four à 190°C, foncer la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond et précuire 7 min.
- 4
Préparer l'appareil : fouetter les œufs jusqu'à mousseux, ajouter crème et lait progressivement, incorporer thym, sel, poivre et fromage râpé.
- 5
Assembler la tarte : répartir les poireaux et oignon sur la pâte, verser l'appareil crémeux et émietter le fromage bleu sur toute la surface.
- 6
Cuire la tarte : enfourner 28-32 min à mi-hauteur jusqu'à ce que les bords soient dorés et l'appareil pris.
- 7
Finition : concasser les noix, parsemer sur la tarte chaude et ajouter le persil ciselé juste avant de servir.
- Essorage crucial des poireaux pour une caramélisation parfaite
- Cuisson lente pour développer tous les arômes des légumes
- Varier les types de fromage bleu selon vos préférences
- Repos essentiel pour que l'appareil se stabilise à la découpe
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