Torsades Feuilletées Chocolat-Noisettes
Ces torsades feuilletées au chocolat et aux noisettes offrent un équilibre parfait entre le croustillant doré de la pâte et la douceur fondante du cœur. Une recette économique et rapide, idéale pour un goûter gourmand ou un dessert élégant qui impressionnera tous vos convives sans effort.
Air Fryer Double Compartiment 9L – 8 en 1
69,99€
Avantages :
- Deux compartiments indépendants pour cuire deux plats en même temps
- Technologie Smart Finish pour synchroniser la fin de cuisson
- Écran tactile intuitif avec programmes automatiques
Inconvénient :
- Prend plus de place qu’une friteuse simple
- 1
Préchauffez le four à 200°C (th. tournant). Sortez la pâte feuilletée 5 min à l'avance. Garnissez une plaque de papier cuisson.
- 2
Déroulez la pâte. Répartissez uniformément le chocolat haché, les noisettes concassées, le sucre et une pincée de sel. Appuyez légèrement pour faire adhérer.
- 3
Repliez la pâte en deux dans le sens de la longueur pour sceller la garniture. Découpez des bandes de 2 cm de large. Tordez chaque bande 4-5 fois pour former une torsade et déposez sur la plaque.
- 4
Battez le jaune d'œuf avec le lait. Badigeonnez chaque torsade de ce mélange. Enfournez 15-20 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- 5
Laissez refroidir 5-10 min sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche finale sucrée.
- Hachez votre propre chocolat pour des morceaux fondants irréguliers, plus savoureux. Pour plus de parfum, torréfiez les noisettes 5 min à sec dans une poêle avant de les concasser. Ne forcez pas lors du torsadage pour ne pas déchirer la pâte. La cuisson doit être complète pour garder le croustillant.
- Variantes : Chocolat blanc avec cranberries ; Spéculoos écrasés avec beurre fondu ; Praliné étalé ; ou zeste d'orange râpé dans le sucre.
- Servez tièdes avec un café, un thé, ou pour un dessert, accompagnez d'une boule de glace vanille ou d'un coulis de framboise.
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